Aceite de oliva ecológico Biodiversa - AOVE Premium 500 ml

Aceite de oliva ecológico Biodiversa - AOVE Premium 500 ml

PREMIADO MEDALLA DE ORO EN AVPA PARIS 2021

Aceite de oliva Virgen Extra 100% Picual

Procedencia: Arjona, Jaén

¿Cómo es su cultivo?

De Olivar tradicional centenario.

Un Aceite de oliva ecológico Virgen Extra de la más alta calidad, es decir, de alta gama o calidad gourmet; un AOVE complejo, equilibrado y armónico en sus atributos frutados, amargos y picantes. Por esta razón es un Aceite de oliva virgen extra que no te puedes perder.

La extracción se hace en frío lo que le proporciona unos aromas y sabores únicos gracias a su alto contenido en polifenoles (antioxidantes naturales).

Con los frutos seleccionados de su finca familiar, La Biodiversa produce aceite de oliva virgen extra PREMIUM, cosechando en época temprana. Durante todo el año miman el desarrollo del olivo y de la fruta, controlando el proceso de formación de aceite dentro de la misma.

Con su saber hacer son capaces de recolectar en el momento adecuado para obtener un zumo de aceituna donde permanecen intactos todos los aromas con el objetivo de que puedas percibirlos en tu cocina y en tu mesa.

¿Cómo es la cata? 

Color verde oliva intenso, límpido y brillante. Aroma con alta complejidad característica de la variedad Picual, tonos en nariz de almendra, tomatera y plátano verde.

En la boca se funden las sensaciones verdes de la hierba recién cortada y la alcachofa, acompañadas por un ligero amargo, dejando paso a un frescor mentolado que se une a un picante similar al de la pimienta negra. Un amplio recorrido que finaliza con una placentera persistencia en la garganta.

¿Con qué marida? 

Ideal en tostas, cremas y sopas (frías o calientes), pizzas, estofados, pescados blancos, incluso carnes preparadas a la barbacoa o salteados de verduras.

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