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Chocolate Fruto de Cacao - 80% con Ají Yuquitania (Colombia)

REF: CH017

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INFORMACIÓN DE PRODUCTO
INFORMACIÓN DE PRODUCTO

Ají Yuquitania es una barra de chocolate amarga al 80%

¿Qué es Yuquitania?

Es una especie de Ají que solo crece en la selva de los departamentos del Vaupés y Amazonas. Este fruto es cultivado y cosechado en las chagras por las mujeres indígenas quienes se encargan de secarlo al sol o moquearlo (ahumarlo) para después molerlo y así convertirlo en polvo. 

Con la compra de este producto estás aportando un grano de arena a la conservación de los pueblos indígenas que habitan en la selva Colombiana.

Origen: Meta

Perfil del sabor: Afrutado, con notas de frutos rojos como la cereza, fresa y con notas de vino tinto, además del delicioso picante del ají.

Acidez: Media-alta

Cuerpo: Sedoso

Especificaciones de la barra de chocolate:

Peso: 80g

Tamaño: 8,5 cms x 16 cms x 1cms.

 

SOBRE EL FABRICANTE:

Somos una chocolatería artesanal en Bogotá, Colombia. Nos especializamos en la creación de barras de chocolate "BEAN TO BAR" en donde usamos chocolate de Origen e ingredientes colombianos para realizar combinaciones de sabores únicos para generar nuevas experiencias en el paladar.

Trabajamos de la mano con los pequeños productores de cacao de dos departamentos de Colombia, Putumayo y el Meta, en donde junto a ellos, escogemos el mejor grano de cacao y realizamos una excelente fermentación para que nuestro chocolate tenga un aroma y sabor excepcional.

Fruto de cacao, compra a un mejor precio el kilo de cacao, retribuyendo el esfuerzo y dedicación de estos pequeños productores . De esta forma, los motivamos para que sigan con sus buenas prácticas y su deseo de mejorar sus procesos.

En Colombia, el cacao se ha convertido en esperanza . Muchos de los municipios que antes eran zonas de violencia y cultivos ilegales de coca, han visto una transformación positiva con la firma del acuerdo con la guerrilla de las FARC y la llegada del cacao.

Hoy en día , en la mayoría de estas zonas , se respira paz y tranquilidad , gracias al trabajo que hacen las familias alrededor del cacao y en donde gracias a este, han encontrado una forma de superar las heridas que les dejó la guerra.

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Chocolate Fruto de Cacao - 80% con Ají Yuquitania (Colombia)

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