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Chocolate Ocelot Femme Dark - 50% con leche (Edimburgo)

REF: CH027

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INFORMACIÓN DE PRODUCTO
INFORMACIÓN DE PRODUCTO

Femme es una barra de chocolate hecha con raras semillas de Amelonado cultivadas orgánicamente por mujeres productoras de cacao en el este del Congo, la primera cooperativa de cacao femenina del mundo.

Siglos de explotación y décadas de conflicto armado han hecho del Congo Oriental uno de los países más pobres del mundo y uno de los más duros para ser mujer. Esta barra lleva el nombre de estas increíbles mujeres pioneras, que han superado dificultades que la mayoría de nosotros solo podemos imaginar. No solo han creado un medio de vida y un futuro para ellos y sus hijos, sino que también protegen y nutren activamente la biodiversidad natural de sus tierras natales en el Parque Nacional Virunga, la reserva natural más antigua de África y hogar de los últimos gorilas de montaña.

La leche que se utiliza para hacer esta barra Femme proviene de vacas Swiss Brown criadas orgánicamente, que pastan en pastos de montaña abiertos en pequeños rebaños familiares de menos de treinta vacas. Estas vacas se alimentan de más de 100 flores silvestres alpinas diferentes y agua clara de la montaña, lo que le da al chocolate sus tonos cremosos y florales.

El azúcar utilizado es orgánico y crudo, lo que significa que no ha sido carbonatado ni decolorado y aún contiene todos los nutrientes importantes de la caña de azúcar. Haciendo que el sabor de esta barra sea rico y completo.

Hecho a mano, diseñado y empaquetado en una micro fábrica de chocolate en Edimburgo, Escocia.

Peso: 70 gr

Todos los envases sin plástico y fabricados en el Reino Unido. El embalaje exterior está impreso en una tarjeta sostenible certificada FSC. La película interior está certificada como compostable doméstico e industrial.

Ingredientes: pasta de cacao orgánica, azúcar de caña sin refinar orgánica cruda, manteca de cacao orgánica, leche entera en polvo orgánica.

 

SOBRE EL PRODUCTOR:

Utilizamos solo productos éticos de la más alta calidad y utilizamos prácticas comerciales éticas de todas las formas posibles. Nuestro embalaje exterior está fabricado en el Reino Unido con papel certificado FSC. La película interior es 100% compostable doméstica e industrial. Siempre hemos optado por tomar un margen de beneficio más pequeño para crear el producto más delicioso y más ético.

Nuestro proveedor de chocolate trabaja incansablemente para garantizar que los productores de cacao reciban el comercio justo y los recursos que les permitan concentrarse en producir cacao saludable y de alta calidad y que puedan no solo cuidar de sus propias familias, sino también proteger el medio ambiente y comunidades a su alrededor.

Para producir los granos necesarios para hacer chocolate, estos agricultores cultivan los árboles, recogen a mano las mazorcas de cacao y separan los granos para fermentar. Después de un proceso de fermentación cuidadosamente controlado, los granos de cacao se secan al sol para conservar sus cualidades naturales. Luego, los granos se pelan a mano, antes de su posterior procesamiento en semillas, pasta, mantequilla y polvo.

Utilizamos una combinación de cobertura y también semillas de cacao que luego trituramos en nuestra fábrica; compramos ambos productos al productor orgánico de grano a barra, Original Beans. Nuestro objetivo es producir chocolate directamente del grano nosotros mismos.


El chocolate, con un porcentaje de cacao del 70%, se elabora con granos que se cultivan en el parque nacional Virunga, la reserva natural más antigua de África y hogar de los últimos gorilas de montaña. Allí, los agricultores están trabajando activamente para proteger a los gorilas y este precioso hábitat, y los frijoles que se producen reflejan esta región maravillosamente diversa, creando un chocolate con los sabores ricos y ácidos de las frutas negras, el suelo del bosque terroso y el tabaco ahumado.

 

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Chocolate Ocelot Femme Dark - 50% con leche (Edimburgo)

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